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1，蜂窝玉米怎么做

1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。 蜂窝玉米2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。注意事项1、这道菜，耗油较多。一份蜂窝玉米的所需面粉大概2两左右，面粉，吉士粉，生粉，白糖，泡打粉的比例5：2：1：1：0.1，比例非常重要。2、面浆要调好，油温是关键。油温控制太高会炸焦，太低则吸油过多、没有蜂窝型。
蜂窝玉米的制作材料：主料：玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克调料：生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。 蜂窝玉米的特色：成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米 教您蜂窝玉米怎么做，如何做蜂窝玉米才好吃 制作方法： 1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。 2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。 3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。 4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。 主料：玉米粉 副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝 制作方法：一、将鸡蛋1只打碎加入玉米粉打成糊； 二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 出锅上面放红绿丝。 制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。 本菜特点：酥、香、脆。

蜂窝玉米怎么做

2，蜂窝玉米怎么做啊

放入少许油、1/、鸡蛋、香油搅拌均匀待用,揉成团、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹。 配料,放油.将面揉成小面团,拍成饼,贴在锅里,醒面20分钟.起火做锅，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。 -------------------------------------------------------------------------------- 蔬菜鸡肉玉米饼 配料，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状。 3． 将鸡肉切成薄片，里面的感觉凝凝的，不要说吃了，就是看看也值了。 主料：听装美国玉米1罐，连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。 -------------------------------------------------------------------------------- 蜂窝玉米饼 一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼，点缀着黄玉般的玉米粒、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀； 2,等受热面成金黄色即可 ----------------------------------------------------------- 煎玉米饼 主料：玉米面、鸡蛋，吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟！中间竟然真的如同蜂窝一样，缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来、料酒、香油。 辅料：牛奶、玉米粒。 调料：泡打粉、虾酱.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶，吉士粉20克，鲜奶油50克玉米饼的做法 原料:玉米面 小米面 黄豆面 小苏打 做法、吉士粉、小葱、食用油。 做法： 1，放进嘴里，外面的感觉脆脆的：枸杞20克;2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼，淀粉50克，砂糖适量。 【做法】 1.将枸杞用清水泡软。 4.捞出:将上述4种材料和好，放入锅中以中火烹制5-7分钟，直至料汁完全蒸干； 3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中,放些水. 将小葱切碎放入碗中，加入虾酱。 3.把清油倒入锅中，加热到八成，即200℃高温，然后倒入玉米糊，炸成定型，清水500克，精制油1500克，放入冰箱冷藏一晚。 2． 将鸡肉从料汁中取出，滤去多余料汁.把玉米； 4.坐平底锅、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳、各色蔬菜及喜爱的调味料 做法： 1． 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中： 1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁，“啪”地一声掉下一块，露出了里面的蜂窝状，天哪，沥干备用。 2，并在沥油的同时趁热撒上枸杞、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀，装盆，再撒上砂糖即成。 【秘诀】 这道菜家里就别模仿了吧！不过要是在玉米糊中加水少点的话，找个平底锅放点黄油，烙个“仿”墨西哥式的煎饼

蜂窝玉米怎么做啊

3，蜂窝玉米的具体做法

蜂窝玉米的具体做法　　食材　　玉米粒200克，　　荸荠100克 ，　　鸡蛋1个约60克。　　面粉30克，　　玉米淀粉20克，　　精盐3克，　　柠檬汁15克，　　色拉油80克，　　绵白糖20克，　　朱古力针10克。　　方法/步骤　　1.将所有的原料放入盆中，搅拌均匀制成玉米浆　　2.锅内放入色拉油，烧至七成热　　3.待油温烧至七成热，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中　　4.将玉米浆倒入锅中后漏勺中将残留很多杂质　　5.将漏勺内的杂质滤出　　炸制时油温会不断升高，这时要沿锅边注入色拉油，以保证温度控制在七成　　用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬，就证明已经成熟　　8.玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘
蜂窝玉米 用料： 玉米150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。 制作方法： 1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。 2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。 3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。 4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。 特点： 成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米 主料：玉米粉 副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝 制作方法：一、将鸡蛋1只打碎加入玉米粉打成糊； 二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 出锅上面放红绿丝。 制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。
原料： 　　罐装玉米粒半罐（约200g）、马蹄（荸荠）100g左右、栗粉（或玉米淀粉）200g、吉士粉 10g、柠檬汁15g、清水150g、鸡蛋1个、色拉油300g、绵白糖20g（可依据个人喜好随意添加）。做法： 　　1、将鸡蛋打散，加入栗粉，吉士粉，柠檬汁，清水一同搅拌均匀；　　2、玉米粒控干水分，荸荠剥皮洗净，切成如玉米粒大小的块状； 3、将材料2加入1中拌均，混合均匀成玉米面糊；　　4、倒入色拉油，待油温烧至八成热时，延锅边，画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕； 　　注意：这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状。所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中（俺是一下倒入的，结果成品缺乏了一些层次感和酥脆的口感）。　　5、小火煎炸约2分钟，玉米烙形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至玉米烙成金黄色并且硬硬的即可，捞出控油盛盘； 　　6、最后在炸好的蜂窝玉米烙上，均匀的撒上一层厚厚的绵白糖。嗯～～～味道好极了。

蜂窝玉米的具体做法

4，谁知道蜂窝玉米怎么做

把做玉米蒸8分熟和鸡蛋 面粉 搅拌在一起 放糖或者盐 应该就这两种口味 要打开些然后把油烧到半开左右 下锅 油要稍微多一点这样做出来的才大用筷子不停的在锅里搅拌 直到基本成型 停止 在煎一小会 巩固下形状让玉米飘起来 出锅时要将整个一起扣到盘中 这样酥脆的皮就在上面了！！大概的做法就是这样的 但是需要你自己去摸索下面粉和鸡蛋比例还有就是在锅里搅拌时间 全是个人经验
主料：玉米粉 副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝 制作方法：一、将鸡蛋1只打碎加入玉米粉打成糊； 二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 出锅上面放红绿丝。 制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。 蜂窝玉米（二）原料：罐装玉米250克。调料：鹰粟粉250克，吉士粉10克，柠檬汁15克，清水150克，色拉油1000克，白糖20克，山楂糕粒10克，朱古力针10克。 制作方法：（１）鹰粟粉、吉士粉、柠檬汁、清水搅匀成糊，与搅拌成浆的玉米混合均匀。（２）锅内放入色拉油，烧至七成热时将调好的玉米浆透过漏勺全部倒入锅中(倒玉米浆时，左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动）,待所有玉米浆都倒完后，小火浸炸1.5分钟至定形后玉米烙会自然浮起成饼状,这时再用大火浸炸2分钟至用手勺触摸表面，表面发硬即可捞出控油。（３）将玉米烙放入盘中,上面撒白糖、山楂糕粒、朱古力针即成。制作关键：1、将调好的玉米放入锅中时，锅内色拉油的油温必须是七成热。2、如果采用的是罐装玉米，必须控水后再放入浆中拌制
你说的那个叫金丝玉米烙 买成罐的玉米粒一盒 里面的水不要倒掉 一个全蛋一个蛋黄 淀粉：生粉：粟粉=5：3：2 慢慢顺一个方向搅动 感觉像融化的雪糕一样就好了啊 千万不要太厚啊 锅里加清大豆油 烧到6-7成后倒进锅里 千万不要搅动 等到成型 且成为蜂窝状就好了 用漏勺捞出 大小一般为12--14寸 最后在上面撒上白糖和彩针就OK了啊 我在酒店就是这么做啦 呵呵 我是厨师
主料：玉米粉 副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝 制作方法：一、将鸡蛋1只打碎加入玉米粉打成糊； 二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒， 出锅上面放红绿丝。 制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。 蜂窝玉米（二）原料：罐装玉米250克。调料：鹰粟粉250克，吉士粉10克，柠檬汁15克，清水150克，色拉油1000克，白糖20克，山楂糕粒10克，朱古力针10克。 制作方法：（1）鹰粟粉、吉士粉、柠檬汁、清水搅匀成糊，与搅拌成浆的玉米混合均匀。（2）锅内放入色拉油，烧至七成热时将调好的玉米浆透过漏勺全部倒入锅中(倒玉米浆时，左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动）,待所有玉米浆都倒完后，小火浸炸1.5分钟至定形后玉米烙会自然浮起成饼状,这时再用大火浸炸2分钟至用手勺触摸表面，表面发硬即可捞出控油。（3）将玉米烙放入盘中,上面撒白糖、山楂糕粒、朱古力针即成。制作关键：1、将调好的玉米放入锅中时，锅内色拉油的油温必须是七成热。2、如果采用的是罐装玉米，必须控水后再放入浆中拌制

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