刺鲍鱼的刺怎么拔，今天吃发春鱼被鱼里面的小刺卡到了因为鱼是被炸过的 所以鱼刺很软
来源：整理 编辑：航空兔素材 2023-09-18 17:16:37
1，今天吃发春鱼被鱼里面的小刺卡到了因为鱼是被炸过的 所以鱼刺很软
试着吐一吐，不行的话就叫人用手电和镊子拔一下。小刺可能过几天就被吞下去了，也有可能沾在喉咙里，如果以上方法不信，喝口白开试试能不能冲下去。其实也有可能它已经下去了，只是在你喉咙上划了一个小口如果过两天还是不是，就去医院检查一下，虽然是小刺，也是有可能发炎使你发烧的（我妹上次就被卡了，没下去，去的医院，不过我没有过）
2，鲍鱼刺龟皮煲猪骨头汤的做法
用料 主料刺龟鱼皮8两老鸡半只猪瘦肉250克鸡脚8只御品刺龟鱼皮[汤]的做法1. 刺龟鱼皮就是这个样子，这个是大号的，重量给8两。如果人比较少可以用小号的，1斤大概有20个左右。拿的时候要注意鱼身上的刺，一不小心刺到挺痛的，还会出血。鲨鱼杀手果然不是假的。2. 泡发：烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮整条放进去，如果想快的话可以大火烧开后转小火焗1小时。3. 老母鸡（半只）斩件洗净（黄色的肥膏去一上，健康些好），鸡脚一斩为二（可不斩）。4. 猪瘦肉切块，然后与e68a84e799bee5baa631333361313335鸡肉汆水备用。5. 泡发好的鱼皮放在冰水里浸一会。6. 重点（这过程中要注意尖刺插手）：鱼皮捞起来后用刀戒开一段段，然后慢慢将刺取出来，如果上图所示，鱼刺呈菱形状（很重要所以再说：小心鱼刺，很锋利的，我拔的时候被刺了几次，还有出血）。7. 8. 取出刺的鱼皮顺纹切成丝备用。9. 煲一锅水，烧滚后将已经汆水的鸡与猪瘦肉进去，再次烧开后转小火煲2小时。2小时后将纯汤倒进另一个锅里。10. 当锅里的纯汤烧开后将鱼皮丝放进去，用中火煮至鱼皮的胶质流入汤中，然后加盐调味即可。
3，去黑头的产品
【民间最新去黑头粉刺大绝招】 1.买一支纯白色的牙膏(一定要白色) 2.把牙膏涂在黑头(粉刺)上面，涂至见到全白色为止，不可以见到肉色。 3.一开始牙膏下面的肉会好凉爽。 4. 直到鼻子觉得不凉的时候用水冲洗鼻子上涂了牙膏的位置。 5.最后看看成果啦，黑头(粉刺)不见了，而且滑了许多!(它们随牙膏被冲走了) (不要天天做，因牙膏可能会伤害到皮肤，一星期一次可行) 小贴士:1.最好用中华草本牙膏 2.不要用刺激性比较强的牙膏 3.不要涂得太靠近眼睛 , 因为牙膏会刺激眼睛 4.如果感觉异样 , 应立即用水冲洗 , 如果特别严重最后去看医生 【推荐的去T区黑头7大招数】 一、用撕拉面膜和鼻贴 优点：撕的鼻贴自然是很爽，用撕拉面膜更厉害点，这些撕拉的可以撕出很多脏东西。 缺点：但是不久又回来，毛孔还越撕越大。 建议：贴完最好涂上紧肤水 。 二、用盐搓 洗完脸，把精盐在手心里加水细细的搓一下，然后敷在鼻子和下巴上，小心哦，别放太多水，会到处流的。 优点：还不错，会有去了死皮的滑嫩感觉。 缺点：轻轻按摩，会有刺刺的疼，但是不能用的太频繁，要不然脸干的很会脱皮的。 三、美容院专业挑 有拿粉刺针挑的，有的是拿像小吸盘一样的仪器吸的。 优点：见效快，效果显著。 缺点：疼啊！挑完鼻子红红的，而且要隔一段时间就挑一次，麻烦的很。 四、“婴儿油”按摩的方法(推荐干性肌肤用) 优点：细细的按摩按摩，半个小时就可以按出一粒一粒的，很有成就感哦。 缺点：但是太油腻，很难洗净，连续用还很容易堵塞毛孔起很多红疙瘩，得不偿失。 五、细肤精华＋黑头导出液＋细肤洁面乳 优点：按照说明书，不洗脸先按摩，才几分钟的时间就感觉有粒粒出来了。然后拿洁面乳洗脸，是凝露状泡沫的还凉凉的，不错。然后再爽肤，T区擦上精华。 缺点：皮肤有抗药性，刚开始还好，时间长了就没有效果，而且根据肤质不同，有的人没有效果。 六、用吸黑头机 优点：专业去黑头工具，比较彻底。 缺点：难操作，但容易撑开毛孔，而且轻度黑头用它就大材小用了，杀鸡焉用宰牛刀。 七、蛋膜去黑头法 把蛋壳上的薄膜取下来贴在鼻子上，弄平整，然后用小吹风机把它吹干，等紧贴后再取下来。这样就非常OK了！坚持几次，不仅可以去除黑头，而且可以收缩毛孔。 优点：方便、简单，成本低。 缺点：网上虽然很火，但是没有成功实例，说服力不高。 完美除黑头 打造无暇妆容 [1] 一、如何彻底消灭黑头 1、用细致毛孔型洗面奶清洁面部。 2、用深层去死皮膏去除角质。 3、将植物黑头软化乳敷于黑头处，10-15分钟后洗净(一般每周2-3次，严重者天天使用)。 4、植物黑头溶化水对溶解油脂阻塞极为有效。将此溶化水倒在棉片上，贴在鼻子或下巴处10-15分钟后用水洗净(严重者每周3次，轻者1次，必须多用水洗净)。 5、收缩毛孔调节水适合油性、混合性肌肤，洁肤后再使用。 6、植物黑头阻塞精华能化解黑头，在使用调节水后取适量擦在有黑头的地方。 7、用米饭去黑头。每次蒸完米饭捏一小团在脸上轻柔，会把脏东西都带下来。 去黑头的误区： 一、用盐搓 网络曾盛行一种用盐去黑头的方法，据说很有效。具体方法是：取一小勺盐在手上，用几滴清水调和，就变成浓浓的液体，然后把这个液体在鼻子上按摩一会，再洗掉就OK了。 这个方法最难控制水的份量，水加多了，盐都融掉了，没有效果；水少了，搓起来很痛，加上盐粒不细致，极易划伤肌肤。 二、用手挤 我们照镜子时，看到鼻子上突出的黑头，就会忍不住用手去挤。其实这是一种很不卫生的方法，因为我们手上有很多细菌，容易导致皮肤感染。而且用手指指腹是很难把顽固的黑头挤出来的，必须用指甲用力挤，伤害了皮肤甚至留下印迹。 三、用鼻贴撕 刚开始用鼻贴的时候，看到撕下的鼻贴上面都是黑头，心里有说不出的舒畅。但一旦养成用鼻贴的习惯，黑头粉刺就会像噩梦那样一直缠着你。不过偶尔使用还是OK的，切记要做好收毛孔的工作，推荐使用强效收缩水。 四、黑头导出液+暗疮针刮 黑头导出液会让黑头浮出来，再用暗疮针刮就能把黑头清除。这种方法也只能对付刚刚形成的黑头，如果是顽固的黑头，还得将表皮调开才能把黑头挤出来。别说我们，就是美容院的所谓美容师也不一定能干好这技术活。不要以为这暗疮针在脸上刮得越疼代表越干净，感觉疼痛并不是正常的现象，皮肤可是在受罪呢。 五、黑头是因为没有彻底清洁肌肤才出现的 黑头是油脂硬化阻塞物，出现的原因是由于皮肤中的油脂没有及时排出，时间久了油脂硬化阻塞毛孔而形成。鼻子是最爱出油的部位，不及时清理，油脂混合着堆积的大量死皮细胞沉淀，就形成了小黑点。所以，清除过剩油脂和控油是关键。 六、黑头是年轻人的烦恼 黑头的出现是个人肤质与外界环境因素结合造成的，任何年龄的人不很好地护理肌肤，都有出现黑头的可能。 七、挤压可以去除黑头 适度的挤压可以算是去除黑头的方法之一，但是过分刺激反而使得肌肤的油脂分泌腺加速分泌更多油脂，就像人们挤压一个油棕果一样，力度越大出油越多。而且挤压会给细嫩柔弱的肌肤带来更严重的伤害--毛孔粗大和疤痕。 八、黑头可以一次根除 众所周知，任何事物都有一个新陈代谢的周期，黑头也不例外。根除黑头要有耐心，已老化的黑头被清除几天后，新的黑头又在生成，这种新陈代谢的周期需要配合特别注意的日常护理才会被慢慢根治掉。[编辑本段]去黑头产品篇
●娇韵诗莲花油：这个本身是油，原理跟橄榄油相似，用揉的，开始怀着满满的期望用来收毛孔及去黑头，用了两次脸上油油的不舒服，揉得手酸，也没见有什么黑头下来，再没用过。不知还能做来做什么用，这样一瓶放着也是浪费。
●李医生吸黑头面膜：上次在坛子里看到一位JM发贴赞的，立即买了，买回来后当即用了用，确实有用，能拔下几粒浅浅的白头，大的黑米效果差点-_-||| 小草莓MM可以一试（感觉太麻烦，因为李医生吸黑头面膜是凃上去的，弄得到处都是，而且撕下来的时候很痛。）
●橄榄油：又是揉，最长的一次是忍住手酸的痛楚，坚持用了半小时，揉出一些白点点，不知是角质还是黑头，手酸，不适合懒人用，现在用来当护发素。
●清芝黑头净套装：这套跟海伦皇后的面膜都挺火的，看见有MM狂推荐立即去网上搜了搜，一下给店家的效果图打败。买回来当晚用了用，效果颇为惊人，后面有效果图看。用完后，便照照镜子，还是有一些黑点点在鼻上。估计还得用多几次才能解决问题。去黑头 收缩毛孔最好最有效的办法是改变你的洗脸习惯
1.首先改变你的习惯 开始用温水洗脸使毛孔扩张 用洗面奶把脏东西洗掉
然后用水冲净 之后用凉水再次冲脸 最好是流动水 这样把张开的毛孔紧闭，接下来就是日常护肤 拍水 这个时候气候干燥了 拍水后再抹上霜
2.你应该做好皮肤的护理工作 坚持每周做2次补水面膜 使皮肤充分喝水 达到保湿 我之前毛孔大 鼻头还有黑头 现在每周辅助坚持做翌生美的高效补水面膜
效果非常好 你可以用下
3.就是饮食 注意平时饮食规律 不要太油腻 多吃水果青菜
还有就是多吃含有胶原蛋白丰富的食物 如猪蹄 鸡爪 鲍鱼 之类的等
4.可以给皮肤大量补充胶原蛋白 胶原蛋白是皮肤主要组成成分，占皮肤真皮层的80%以上，构成了一张细密的弹力网，锁住水分，如支架般支撑皮肤，使皮肤润泽、光滑、充满弹性，被专家称为“肌肤软黄金”。
有条件可以内服补充胶原蛋白 胶原蛋白的产品有：翌生美 fancl、伊乐瑞。 有黑头的皮肤，请遵循以下护理方法：
1. 使用控油洁面霜进行日常洁面护理，可防止黑头、粉刺再生。它能帮助调节油份的平衡状况，使容颜全日保持清爽，不泛油光。经常采用，有助于防止黑头粉刺，适用于油性及易长暗疮的皮肤。
2. 在控油洁面霜洗面后，用深层净肤面膜，敷在鼻子上，可快速去黑头。拔完黑头后，用凉水洗脸，或者用紧肤水，可令毛孔迅速收缩，防止变大。深层净肤面膜的使用，请遵照产品说明，一周一次或两次为佳。本答案所提到的产品在 『你的网店』_广东商盟 有售，在百度、谷歌均可搜索到
4，问鲜海参的做法
鲜海参是要先加工处理的：
第一步：剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
做法一：肉末海参
肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐
将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
做法四：大葱烧海参
海参要买筋道而肉厚的。另准备大葱两根。首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。（以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。）把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。最后大火收汤，起锅装碟。油里加糖是为了上色，注意防止烫伤。
另外还有好多：一，牛奶刺参；
主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。
二，蜂蜜刺参；
主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富
做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；
主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等
制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，
烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、
（传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味，
略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。
四，葱烧海参（京菜）：
【主料】:水发海参500克，大葱段100克。
【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。
【作法】:
(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。
【特点】:海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。
五，淮扬名菜--蝴蝶海参；
原 料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。
制作过程：
1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片。蛋白切片。火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片。虾仁上浆。
2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。
3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。
六，虾籽大乌参
配料：水发大乌参…250克； 炒肉卤…24克； 葱结…15克； 湿淀粉…25克；绍酒…15克； 豆油…750克； 白糖…4克； 干虾籽…1.5克；葱段…2克； 肉清汤…150克； 味精…2克； 猪油…60克；
酱油…10克；
制作方法：
1． 炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味，即成莸油。
2． 炒锅炉置旺火上烧热，入入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，，捞出沥油。随后把锅内热油倒出，锅同留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边洒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
七，名菜佛跳墙：
原料：鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等三十多种原料。
加工调制：将各种原料分层装进坛中（佛跳墙之煨器多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与原料调合）。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种要用严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，略略掀开用调料调合。即可上席。
（（注：佛跳墙的另一详细做法：
原料：水发鱼翅500克，水发鱼唇、水发刺参、水发猪蹄筋各250克，鱼肚100克，净肥母鸡1只（
重1250克左右），金钱鲍6只，猪蹄、羊肘各1000克，猪肚1只（重约500克），净肥鸭1只 （重约1250克），净火腿腱肉150克，鸽蛋12个，净冬笋块500克，花冬菇200克，水发干贝100克，白萝卜1500克，上等酱油135克，冰糖75克，葱125克，姜片75克，八角1粒，桂皮少许，绍酒600克，味精15克，上汤750克，鸡汤1500克，熟猪油、猪肥膘肉各适量，鲜荷叶两张。
作法：
1、鱼翅洗净去沙，剔整排在竹算上，放进沸水锅中，加葱30克、姜片15克、酒150克，煮
10分钟去腥味，拣去葱、姜，滗去汁，将鱼翅连竹算拿出放在汤碗里，上放猪肥膘肉，加
酒100克，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去汁。鱼唇切成7厘米长、4．5厘米宽的块
放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒150克、姜片15克，煮10分钟去掉腥味，拣去姜、葱，
滗去汁。
2、金钱鲍放进笼屉，旺火蒸烂，取出洗净，每个片成两片，剞上十字花刀，盛在小碗里
，加上汤250克、酒15克，上笼蒸30分钟取出，滗去汁。鸽蛋洗净盛在碗里，加清水100克
。上笼蒸30分钟，取出放入清水中浸20分钟，捞出剥去蛋壳，用酱油少许染色。
3、鸡、鸭去头、颈、脚和内脏（鸭肫留用），猪蹄剔去蹄壳、拔净毛，洗净。羊肘刮洗
干净，以上四料各切12块。鸭肫切开去肫膜，洗净与鸡、鸭、猪蹄、羊肘一起放人沸水锅
中氽一下，去掉血水，清水洗净沥干。猪肚洗净，用沸水焯两次，去掉浊味，切成12块，
放入烧沸的250克上汤中，加绍酒12克，氽一下捞起，汤汁不用。
4、海参洗净，每只切成两爿。猪蹄筋洗净，切成7厘米长的段。花冬菇（冬未春初所产的
香菇，面上有花纹），用水发开，洗净。火腿肉放在碗里，加清水150克，上笼用旺火蒸3
0分钟取出，滗去汁，连皮切成1厘米厚的片。冬笋放入沸水锅中氽熟捞起，每只直切成4
块，用刀轻轻拍扁，白萝卜去皮，修削成直径约2.8厘米的圆球，每个重50克。炒锅上旺
火，下熟猪油适量烧至七成热，将上过色的鸽蛋下锅炸两分钟捞起，再将笋和萝卜球下锅
炸两分钟，滗去油，锅放回旺火灶上，下入鸽蛋，倒入上汤250克，放味精5克、酱油50克
，煨熟捞起装碗。
5、炒锅上旺火，下熟猪油烧至八成热，将鱼肚下锅炸至能折断时捞起，滗去油。将鱼肚
放入清水中浸透后取出，切成4．5厘米长、0．8厘米宽的块。炒锅放旺火上，下熟猪油50
克，烧至七成热，放入葱段35克、姜片45克，煸出香味，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄、鸡肫
、猪肚等炒和，加入酱油75克、味精10克、冰糖、绍酒150克、鸡汤、八角、桂皮炒匀，
加盖煮20分钟，捞去葱姜，装在小盆里，汤汁待用。
6、取用中型绍酒坛一个洗净，倒入清水500克，放在烧木炭的炉子上，用微火烧至坛内水
热后，倒掉坛中热水，取一小竹箅放入垫底，先将煮过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄、猪肚、鸡
肫等放入，然后把鱼翅、火腿、千贝、鲍鱼用净纱布包成长方形，放在鸡、鸭等肉块上面
，纱布包上摆花冬菇、冬笋、白萝卜球，最后倒入汤汁，用荷叶盖在坛口上封严，再盖上
一只小碗，将装入原料的酒坛放在木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、
鱼唇、鱼肚放入坛内，封好坛口，再煨1小时取出。上菜时，将坛中精料倒入菜盆里，将
炸过的鸽蛋摆在上面即成。上席时可跟蓑衣萝卜、油辣芥、熟火腿片拌豆芽、冬菇炒豆苗
各一碟，还有银丝卷和芝麻饼共食（这是福州传统吃法。用料多宜制大型的“佛跳墙”，
制作中小型的，用料可相应减少）。
本菜的特点: 食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并
能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。））
八，扒酿海参1：
【特点】： 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。
【原料】：水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。
【制作过程】：
（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。
（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。
（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。
九，扒酿海参2：
主料:水发海参12个（大小要均匀）。
配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。
调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。
十，扒酿海参1
【特点】 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。
【原料】
水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。
【制作过程】
（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。
扒酿海参2
主料:水发海参12个（大小要均匀）。
配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。
调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。
【烹饪工艺】：
1. 将海参放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后，捞出，沥干水分。
2. 将火腿、黄瓜皮分别切成细未。也可将火腿用小刀加工 成各种小花瓣形，黄瓜皮加工成花叶状。鸡料子中加入蛋清、 制酒、葱姜汁、白油、精盐搅匀。
3．将每个海参里面抹上少许面粉，再逐个酿进鸡料子（鸡 料子要抹平），在鸡料子的上面一头撒上少许火腿末（或摆上 花形），一头撒上少许黄瓜皮未（或摆上花叶形），整齐地摆 在盆内，上笼蒸熟取出。
4.勺内放人清汤，加入精盐、料酒、味精，烧沸后，撇去浮沫，将蒸好的海参整齐的推入勺内，扒至入味时，用水淀粉勾芡，转动大勺，淋上鸡油，拖入盘内即成。
【特点】:造型美观，汁自芡亮，海参鲜嫩。
十一，火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）
[配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
[功效] 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。
十二，四川家常海参：
[原料/调料]：水发海参500克，猪瘦肉100克，熟猪油120克，郫县豆瓣5()克，蒜苗25克，鲜菜心250克，上汤250克，酱油、料油各1茶匙，香油适量。
[制作流程]：
①将水发海参(选用肉质厚、体长的水发海参)片成抠制玛(4至10厘米长，横切面为平行四边形的片)。猪瘦肉剁细，豆瓣剁细，蒜苗切成细花，菜心洗净滤干水备用。
②烧热锅，放入一部分上汤、料酒及海参片煨一次，烧滚时捞出海参，锅内的汤不用，再放入上汤，下海参，再煨一次，捞入碗内(汤留用)。
③烧热锅，下熟猪油烧至四成熟时，倒入剁细的猪肉，煸散后下酱油、料酒，煸出香味后装碟。再放入熟猪油，将鲜菜心煸炒片刻，加少许盐，装碟。
④将熟猪油放入锅内，烧至五成熟下豆瓣，煸出红色，放入上汤烧开，除去豆瓣渣，将海参、煸炒的肉一同倒入锅内，加酱油、味精、料酒、蒜苗花，烧至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鲜菜心面上即可。
十三，海参的做法有上百种，最后只能给你介绍有关海参的家庭常用食用方法和食疗作用（适应家庭保健用）：
1、水发后直接食用。
2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可（以上已介绍不少了）。
3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。
4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。
5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数
6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；
10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。
11、海参500克，酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。
12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。
13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；
14、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。
参考： http://www.nyzj.cn/shuichan/20130417/627.shtml
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